År 8 Omdöme Egen Matkultur

Kunskapskraven:

Du kan planera och tillaga måltider och göra andra uppgifter i ett hem.Du gör det som krävs på ett ganska bra/bra/mycket bra.

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar ganska bra/bra/mycket bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem.

Du kan ge enkla/utvecklade/välutvecklade omdömen om arbetsprocessen (hur du har arbetat) och hur ditt resultat blev.


UPPGIFT
Omdöme om ert arbete

Bedömning av ditt praktiska arbete

1.a. Vad har du lagat

1.b. Vem arbetade du med?

 

2. Hur blev måltiden när det gäller smak, utseende, konsistens? (Förklara!)




3. Arbetsprocessen: 

a. Hur fungerade samarbetet i köket? (förklara!)

 

b. Hur fungerade efterarbetet? (Förklara!)



4. Tänk på din måltid som du planerade och tillagade.  

När Maggie och jag var iväg och handlade tänkte vi mycket på perspektivet Ekonomi. 

Nu vill jag att du tänker på:

a. Hur var din måltid om du tänker ur ett HÄLSO-perspektiv. (använd tallriksmodellen, matcirkeln och näringsläran från denna terminen)

b. Hur var din måltid om du tänker ur ett MILJÖ- perspektiv (vilket land kommer maten ifrån, avfall och rester samt konsekvenser för naturen & människor)

5. Summering:
Är det något som du kunde ha gjort bättre?
Förklara hur du tänker både vid ja och nej!

År 9: Egen matlagning H-E-M

Kunskapskraven:
Du kan planera och tillaga måltider och göra andra uppgifter i ett hem.Du gör det som krävs på ett ganska bra/bra/mycket bra.

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar ganska bra/bra/mycket bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem.

Du kan ge enkla/utvecklade/välutvecklade omdömen om arbetsprocessen (hur du har arbetat) och hur ditt resultat blev.


UPPGIFT
Omdöme om ert arbete

Bedömning av ditt praktiska arbete

1.a. Vad har du lagat

1.b. Vem arbetade du med?

 

2. Hur blev måltiden när det gäller smak, utseende, konsistens? (Förklara!)




3. Arbetsprocessen: 

a. Hur fungerade samarbetet i köket? (förklara!)

 

b. Hur fungerade efterarbetet? (Förklara!)




3. Tänk på din måltid som du planerade och tillagade. Du valde ett perspektiv men hur påverkar din måltid de andra synsätten? (om du valde HÄLSA hur påverkar den då EKONOMIN och MILJÖN)

 

Hur skulle du vilja beskriva den utifrån:

Välj två av nedanstående det vill säga de två perspektiven som du inte skrev om från början!!!

a) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett hälsoperspektiv? Tänk på vad du behöver få i dig från de olika näringsämnena (näringslära)

 b) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett ekonomiskt perspektiv?
(tänk kostnader för mat, avfall och rester)

c) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett miljöperspektiv?
(var kommer maten ifrån, konsekvenser för naturen & människor, avfall och rester)

Motivera ditt svar på A-C!

Summering:
Är det något som du kunde ha gjort bättre?
Förklara hur du tänker både vid ja och nej!

år 8

Matkultur ett projektarbete i Hk!

vad innebär matkultur? (årskurs 8)

M som i Matkultur!
Vad är matkultur?
Mat vet vi vad det är, vad vi äter och förtär varje dag. Det finns både mat som vi kallar bra och annan som vi kallar mindre bra.

Kultur är ett lite svårare begrepp. Det är våra levnadsmönster till exempel "levnadssättet hos ett helt samhälle". Det kan vara hur vi beter oss i olika situationer ( exempelvis hur vi hälsar), seder (traditioner), klädsel, religion, ritualer, lekar, normer för vilka lagar och moraliska system som ska användas.

Slår vi ihop dessa två begrepp blir resultatet matkultur, vilket kan vara att det ibland skiljer sig mellan hur och vad vi äter. Det kan vara regler på vad vi får och inte får äta beroende på var vi kommer ifrån, på grund av religiösa eller etiska skäl.
Det kan finnas olika seder och tankar kring hur man äter tillsammans eller enskilt, kanske har vi av tradition någon högtid som vi firar och som då också gör att vi äter något speciellt.
Vi kan ha olika matlagningstekniker som vi av tradition har använt under årtionde/århundraden.
Vår matkultur kan också vara olika råvaror beroende av vilket klimat vi lever i, detta påverkar vilka råvaror/livsmedel som vi har gott om (visst det kan också skilja sig beroende på årstiderna!).

Uppgift
 
A
1. Läs sida 7-14 i hkk-boken.

2. Planera en måltid från ett land eller något geografiskt område i världen. (läs sid 7-14 i hkk-boken).
Välj en måltid som du ska tillaga (leta upp ett recept för ditt område) 

3. Lämna in en ingredienslista till Malin eller Maggie!


B
4.Ta reda på lite om landet, vad har de för seder och traditioner?
Har de någon speciellt matkultur och vad beror det på?
 
5. Välj också ut någon typisk ingrediens från området som finns i din maträtt.
Ta reda på fakta kring ingrediensen; till exempel om det går att byta ut den mot någon annan likvärdig ingrediens samt dess pris, eventuell
miljömärkning och så vidare.
 
6. Ge exempel på fler livsmedel och maträtter från området.



Lycka till!


Det finns inga begränsningar! Världen är ditt bibliotek och skafferi!




Mål MED UPPGIFTEN:
Målet är att du ska känna till något om mat och matkultur i andra länder, samt att träna din förmåga att planera, organisera och laga en måltid.
(Lgr11 syfte) planera och tillaga mat och måltider för olika situationer och sammanhang,


Centralt innehåll
Mat, måltider och hälsa
Planering och organisering av arbetet vid matlagning och andra uppgifter i hemmet.
Hur man kan arrangera måltider och måltidens betydelse för gemenskap och välbefinnande.
Miljö och livsstil
Olika mattraditioner, deras ursprung och betydelse.

Kunskapskraven:
Du kan planera och tillaga måltider och göra andra uppgifter i ett hem.Du gör det som krävs på ett ganska bra/bra/mycket bra.

Du kan använda metoder, livsmedel och utrustning på ett säkert sätt som fungerar ganska bra/bra/mycket bra när du planerar, lagar måltider och gör andra uppgifter i ett hem.

Du kan ge enkla/utvecklade/välutvecklade omdömen om arbetsprocessen (hur du har arbetat) och hur ditt resultat blev. 

Tips på länkar:


http://www.hkportalen.se/matkultur.html

http://urskola.se/Produkter/188392-Varlden-Matkultur-en-livsstil

 http://www.foodetc.se/jordenrunt.htm

landguiden.se

http://www.lankskafferiet.org/v2/cgi-bin/subjects.cgi?node=6:4

9A & 9C

Konsumentkunskap

Välj en av dessa tre uppgifterna:


*FÖRKLARA HUR DU TYCKER ATT EN MEDVETEN KONSUMENT ÄR/SKA VARA UTIFRÅN ETT MILJÖ- OCH ETT EKONOMISKT PERSPEKTIV?


*VARFÖR TROR DU ATT MÅNGA FÖRETAG VÄLJER ATT MARKNADSFÖRA SINA VAROR TILL JUST UNGDOMAR? MOTIVERA DITT SVAR!



*TROR DU ATT DIN GENERATION KAN FORTSÄTTA ATT ÖKA DEN LEVNADSSTANDAR OCH KONSUMTION SOM VI I SVERIGE OCH VÄSTVÄRLDEN HAR IDAG?
VILKA MÖJLIGHETER OCH HINDER SER DU?