tisdag 13 mars 2018

Omdöme om ert arbete

Bedömning av ditt praktiska arbete- tre lektionstillfällen

Värdera din måltid 3 gånger under denna terminen!

1.a. Vad har du lagat

1.b. Vem arbetade du med?



 

2. Hur blev måltiden när det gäller smak, utseende, konsistens? (Förklara!)




3. Arbetsprocessen: 

a. Hur fungerade samarbetet i köket? (förklara!)

 

b. Hur fungerade efterarbetet? (Förklara!)




3. Tänk på din måltid som du planerade och tillagade. Hur skulle du vilja beskriva den utifrån:

Välj en av nedanstående: 


a) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett hälsoperspektiv? Tänk på vad du behöver få i dig från de olika näringsämnena (näringslära)

  b) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett ekonomiskt perspektiv?
(tänk kostnader för mat, avfall och rester)

c) Varför är din måltid bra/inte bra ur ett miljöperspektiv?
(var kommer maten ifrån, konsekvenser för naturen & människor, avfall och rester)

Motivera ditt svar på A-C!

Bild: från Årets kock.


Summering:
Är det något som du kunde ha gjort bättre?
Förklara hur du tänker både vid ja och nej!